而来自法国罗讷河谷的米歇尔•莎普蒂尔（Michel Chapoutier）便是一位不可不知的天才酿酒师。
2014/15学年，中国虽然遇到了经济上的挑战，但其学员人数依然增长了13%，为6,598人。ABSTRACT： The Wine and Spirit Education Trust has revealed that this year has been the 13th year of consecutive record growth in students taking up courses. 英国葡萄酒与烈酒教育基金会（Wine and Spirit Education Trust，以下简称为WSET）在2014/15学年的学员总人数达61,452人，比上一个学年的人数超9%，创造了最新的历史记录。
此外，为了扩展国际市场，WSET在黎巴嫩、白俄罗斯、巴拉圭、乌克兰和厄瓜多尔开设授课点（APP），从而使得WSET课程总共可以在66个国家进行。（编译/碧云天） 。美国取代中国成为WSET的第二大市场，学员人数为6,779，增长26%。法国、加拿大和澳大利亚的学员人数都以两位数的速度在增长。在WSET的所有重要市场，学员人数都有所增长，这说明在全球范围内，越来越多的人对葡萄酒和烈酒感兴趣，而且这种全球性的趋势似乎只增不减。
在合作伙伴和各大授课点的支持下，我们将继续努力保持这一地位。摘要： 在2014/15学年，WSET全球学员人数再创新高，且美国领先中国成为WSET第二大市场。弗留利格拉夫产区（FriuliGrave） 弗留利格拉夫，位于弗留利中西部，一半以上的弗留利葡萄酒都来自此处。
弗留利格拉夫的葡萄酒，一般酒体较轻，酸度适中，带有一些草本植物，如醋栗（gooseberry）和柑橘香气，适合在2-3年内饮用。卡松产区（Carso） 卡松产区位于利亚斯特市（Trieste）的丘陵地带，面积较小，以橙酒（orangewine）闻名。科利奥产区（Collio） 科利奥产区位于戈里齐亚（Gorizia）地区与斯洛文尼亚接壤处，此地的山坡十分陡峭，还会受到宝来风（Borawind）的影响。它们带有浓郁的蜂蜜、洋槐、无花果、干果和矿物风味，恰到好处的酸甜平衡，可以很好地搭配以榛子主要原料的甜点、熟奶酪，亦可以直接饮用。
因为在酿造过程中与氧气充分接触，带有一种特殊的坚果风味，而且陈年能力较好。东山产区的白葡萄酒带有特色的白花和成熟苹果香味，核果风味浓郁，余味悠长，有较好的陈年能力和层次感，也因此价格相对高一些。
ABSTRACT： This article introduces the 4 most important wine regions of Friuli-Venezia Giulia and their wines. 弗留利-威尼斯-朱利亚简称弗留利，位于意大利东北部，在奥地利（Austria）、斯洛文尼亚（Slovenia）和威尼托（Veneto）之间，临近亚得里亚海（theAdriaticSea）。虽然，相对于意大利的其它葡萄酒产区，弗留利的面积不大，但它却是意大利最顶级的白葡萄酒产区之一。虽然科利奥产区的葡萄园面积不大，但出产的葡萄酒获得不少赞誉。橙酒没有规定酿造的葡萄品种，可以用灰皮诺、丽波拉（RibollaGialla）、玛尔维萨（Malvasia）、维托斯卡（Vitovska）或是多种葡萄品种混酿。
橙酒的传统酿造方式类似红葡萄，是将葡萄汁与白葡萄果皮一起发酵。此外，科利奥产区还有一种叫做科利奥白葡萄酒（CollioBianco）的混酿葡萄酒，这种酒的调配没有规定，由酿酒师自行选择调配的葡萄品种及比例。它具有很高的酸度，令人愉悦的矿物风味，单宁柔顺，余味悠长再加上这里的葡萄酒在发酵过程中，与氧气接触较少，所以保有清新的成熟苹果、杏、和菠萝香气。
ABSTRACT： This article introduces the 4 most important wine regions of Friuli-Venezia Giulia and their wines. 弗留利-威尼斯-朱利亚简称弗留利，位于意大利东北部，在奥地利（Austria）、斯洛文尼亚（Slovenia）和威尼托（Veneto）之间，临近亚得里亚海（theAdriaticSea）。这里独特的地理气候环境，让葡萄在达到绝佳的成熟度时，仍保有较高的酸度。
这些甜酒并不便宜，顶级酒庄出产的甜酒售价甚至可以达到100美元。它们带有浓郁的蜂蜜、洋槐、无花果、干果和矿物风味，恰到好处的酸甜平衡，可以很好地搭配以榛子主要原料的甜点、熟奶酪，亦可以直接饮用。
东山产区的白葡萄酒带有特色的白花和成熟苹果香味，核果风味浓郁，余味悠长，有较好的陈年能力和层次感，也因此价格相对高一些。虽然科利奥产区的葡萄园面积不大，但出产的葡萄酒获得不少赞誉。弗留利拥有10个DOC葡萄酒产区和4个DOCG葡萄酒产区，所种植的葡萄品种超过30个。摘要： 本文介绍了意大利弗留利-威尼斯-朱利亚最重要的4个葡萄酒产区及其葡萄酒。橙酒的传统酿造方式类似红葡萄，是将葡萄汁与白葡萄果皮一起发酵。此地除了种植霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）等国际葡萄品种，也保留了不少本地葡萄品种，其中最重要的是弗留利（Friulano）葡萄，用它酿出的葡萄酒，酒体轻盈，散发着精致的百里香、杏、柠檬和成熟醋栗的香气，余味中带着一丝苦杏仁风味。
虽然，相对于意大利的其它葡萄酒产区，弗留利的面积不大，但它却是意大利最顶级的白葡萄酒产区之一。弗留利东山产区（ColliOrientalidelFriuli） 弗留利东山产区，位于乌迪内省（Udine）东部，这里自古罗马时代起就开始酿酒了。
卡松产区（Carso） 卡松产区位于利亚斯特市（Trieste）的丘陵地带，面积较小，以橙酒（orangewine）闻名。受益于意大利人卡尔洛·佩特里尼提出的慢食运动（SlowFoodMovement），橙酒开始变得流行。
因为在酿造过程中与氧气充分接触，带有一种特殊的坚果风味，而且陈年能力较好。值得一提的是，东山产区拥有3个DOCG葡萄酒产区，其中拉曼多拉（Ramandolo）和皮科里特（Picolit）是甜酒产区。
它具有很高的酸度，令人愉悦的矿物风味，单宁柔顺，余味悠长。科利奥产区的酿酒师会将葡萄酒置于橡木桶中陈酿，这一做法让此地葡萄酒拥有较好的陈年能力，并带来一些烤榛子、烟熏和香草风味。这里的白葡萄酒可以很好地搭配当地的圣丹尼火腿（ProsciuttodiSanDaniele）、冷盘、新鲜蔬菜和海贝烩饭。此外，科利奥产区还有一种叫做科利奥白葡萄酒（CollioBianco）的混酿葡萄酒，这种酒的调配没有规定，由酿酒师自行选择调配的葡萄品种及比例。
目前，弗留利格拉夫最出名的葡萄酒是用灰皮诺（PinotGrigio）和普洛赛克（Prosecco）葡萄酿制的，非常适合与寿司、蔬菜和轻芝士搭配，也可作为清爽的开胃酒直接饮用。国际葡萄品种如长相思、霞多丽、灰皮诺等，在这里充分展现了它们的潜力。
弗留利格拉夫的葡萄酒，一般酒体较轻，酸度适中，带有一些草本植物，如醋栗（gooseberry）和柑橘香气，适合在2-3年内饮用。科利奥产区（Collio） 科利奥产区位于戈里齐亚（Gorizia）地区与斯洛文尼亚接壤处，此地的山坡十分陡峭，还会受到宝来风（Borawind）的影响。
为了更好地展现橙酒的魅力，建议在饮用前，提前几个小时进行醒酒。弗留利格拉夫产区（FriuliGrave） 弗留利格拉夫，位于弗留利中西部，一半以上的弗留利葡萄酒都来自此处。
这种混酿葡萄酒可以很好地与西餐中咸味较重的头盘、芝士馅饼和一些当地特色菜肴搭配。橙酒没有规定酿造的葡萄品种，可以用灰皮诺、丽波拉（RibollaGialla）、玛尔维萨（Malvasia）、维托斯卡（Vitovska）或是多种葡萄品种混酿你会从容地买一瓶茹拉（Jura）葡萄酒，因为根据你的专业知识，你相信这款酒对你的健康无害，或者你想尝试一下新的葡萄酒了。在购买之前，你会用你的专业知识去解读这款酒：干型的还是甜型？酒体轻盈还是饱满？口感复杂还是简单？是一款果味浓郁的葡萄酒还是具有风味特色的葡萄酒？是否物有所值？做到这些，说明你在葡萄酒领域上升到一个新的境界了。
认识到这一点，说明你跳出菜鸟的范畴了。你需要做的是，多去逛逛，找到与你志同道合的酒商，随时品尝他们向你推介的葡萄酒。
如果他们兴趣盎然，那么他们肯定会一饮而尽，否则，喝得最多的必然是你。不管怎样，总会有某些因素造成葡萄酒品质的不稳定。
从一无所知到满腹经纶，需要一个循序渐进、不断攀升的过程。ABSTRACT： Its less lightbulb and more the upward turn to become a wine buff. Here are six signs of the best sort of wine buffery. 有很多人会问：葡萄酒菜鸟要到达何种程度才能变身成为葡萄酒行家？会不会就在一眨眼的瞬间，就感觉到自己比葡萄酒行业人士更专业？在餐厅点酒，何时才能从小心翼翼变得自信满满？事实上，一瞬间就从菜鸟变酒虫的现像非常罕见。